Trong môi trường kinh doanh F&B ngày càng cạnh tranh , việc sở hữu một đội ngũ nhân viên pha chế có trải nghiệm thực tiễn là điều nâng tầm dịch vụ để cửa hàng cafe của bạn vững vàng qua thời gian. Không chỉ đơn thuần là pha một ly cafe ngon, người nhân sự quầy pha chế cần biết giữ thái độ thân thiện và điều hành không gian hợp lý. Đó là lý do vì sao chương trình học tại chỗ cho nhân viên pha chế được ra đời – một mô hình học thực chiến được ưa chuộng.
👉 Nếu bạn đang muốn đội ngũ pha chế làm việc bài bản hơn, bạn có thể xem thêm dịch vụ tại: https://daotaophache.com/dao-tao-pha-che-cafe/
1. Tại sao khóa học pha chế tại quán lại là xu hướng?
Khó khăn trong việc đào tạo nhân viên tại quán bao gồm:
- Kỹ năng pha chế của nhân viên còn hạn chế
- Chưa thành thạo công nghệ trong quán
- Thiếu kỹ năng giao tiếp và phục vụ
- Không có môi trường để trau dồi kỹ năng
Kết quả là quán mất khách, khó kiểm soát dịch vụ, và phải tự tay can thiệp mọi lúc.
Để tránh những vấn đề kéo dài, nhiều quán cafe đã lựa chọn đào tạo barista nội bộ linh hoạt, thông qua các chương trình chuyên biệt như:
“Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán giúp bạn xây dựng được đội ngũ vững kỹ năng, chuyên nghiệp trong phục vụ và chủ động trong vận hành.”
2. Khóa học bao gồm những nội dung nào?
Chương trình bám sát tình huống thực tế trong quán , tập trung vào những nội dung mà thường thiếu hụt trong nhân sự quán, bao gồm:
🧊 Phần 1: Kỹ năng cơ bản cần có cho nhân viên pha chế
- Phân tích đặc điểm các loại hạt cafe thông dụng
- Cân đong đúng tỷ lệ các thành phần trong ly cafe
- Hướng dẫn chuẩn bị khu vực làm việc hiệu quả
⚙️ Phần 2: Làm chủ máy móc và thiết bị
- Thao tác đúng chuẩn với máy pha cafe
- Khắc phục nhanh các lỗi thường gặp khi pha cafe
- Hướng dẫn quy trình vệ sinh máy sau ca
☕ Phần 3: Các phương pháp pha chế cafe thông dụng
- Tự tay pha ly espresso chuẩn vị
- Giữ hương vị truyền thống với cafe phin
- Kỹ thuật ủ cafe lạnh sáng tạo
- Thực hiện pour over cho khách yêu cầu cao
🧑🤝🧑 Phần 4: Kỹ năng giao tiếp và teamwork
- Thái độ phục vụ đúng chuẩn barista
- Tạo không khí làm việc tích cực trong quán
- Tránh ùn tắc trong khâu pha chế và giao đồ
3. Lợi ích thiết thực khi học pha chế ở quán
Học tại trung tâm thường cố định và khó sắp xếp, học trong không gian làm việc mang lại nhiều giá trị:
✅ Học theo thời gian quán quy định
- Lên lịch học phù hợp ca làm của nhân viên
- Quán vẫn duy trì phục vụ như thường
✅ Môi trường học thực tế
- Thực hành trong môi trường thật tại quán
- Ghi nhớ tốt hơn khi học trong môi trường thật
✅ Học hiệu quả mà vẫn tiết kiệm
- Cắt giảm chi phí ăn ở, vận chuyển
- Dạy 1 lần cho nhiều người – hiệu quả cao
4. Ai sẽ thấy hiệu quả rõ sau khi học?
- Người muốn đào tạo nội bộ hiệu quả hơn
- Nhân viên mới chưa có kinh nghiệm cần được hướng dẫn
- Người đã có kinh nghiệm nhưng chưa bài bản
Một số phản hồi thực tế từ chủ quán:
“Sau khóa học, nhân viên của mình phục vụ nhanh hơn hẳn, hiểu máy móc, biết cách giao tiếp với khách. Mình cảm nhận rõ doanh thu tăng lên từng ngày.”– Anh Huy, chủ quán 89 Roastery, Hà Nội”Trước đây mình tự dạy nhân viên, nhưng không bài bản. Giờ có chuyên gia đào tạo tận nơi, nhân viên tự tin hẳn và mình không còn phải đứng quầy 100% như trước.”– Chị Hương, quán Dori Coffee, Hồ Chí Minh
Lợi ích lâu dài cho quán cafe
- Xây dựng văn hóa làm việc chuyên nghiệp
- Tăng chất lượng dịch vụ, giữ chân khách hàng lâu dài
- Tạo tiền đề để phát triển bền vững
5. Thời lượng học và mức đầu tư chi tiết
Học tại quán tiết kiệm thời gian đáng kể mà còn giúp chủ quán chủ động hơn trong việc đầu tư ngân sách đào tạo.
Dưới đây là thông tin chi tiết:
🕐 Linh hoạt trong lịch học theo ca làm
Tại Đào tạo pha chế HM, chúng tôi hiểu rằng mỗi quán cafe đều có khung giờ làm việc riêng biệt. Vì vậy:
- Sắp xếp học vào thời gian phù hợp ca làm
- Không giới hạn lịch học trong tuần
- Giảng viên dạy tại chỗ theo giờ bạn chọn
💸 Chi phí đào tạo phù hợp ngân sách quán
Chúng tôi có các gói đào tạo linh hoạt:
- Giá học nhóm từ 1.200.000 đồng/người
- Khóa học chuyên sâu theo đặc thù menu
- Ưu đãi hấp dẫn cho chuỗi cafe
📝 Đăng ký dễ dàng trong 1 phút
Bạn có thể đăng ký theo cách đơn giản sau:
- Gọi điện để được tư vấn miễn phí: 0966.686.222
- Liên hệ trung tâm qua mạng xã hội
- Vào link đăng ký chính thức tại: https://daotaophache.com/setup-quan-cafe/
📍 Địa chỉ trung tâm: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
Lợi ích lâu dài từ khóa học barista tại quán
Sau khi hoàn thành chương trình, mỗi học viên sẽ nhận được:
- Bằng chứng nhận từ trung tâm đào tạo pha chế HM
- Có thể học thêm để nhận chứng chỉ nghề chính thức
Ngoài ra:
- Cơ hội thăng tiến cho học viên xuất sắc
- Cơ hội thăng tiến lên trưởng ca, quản lý quầy bar, hoặc phụ trách đào tạo nội bộ tại quán
Hành trình thực tế của người đã học
- Quán cafe tăng trưởng doanh thu sau khi đào tạo
Anh Tuấn, chủ quán cafe nhỏ tại Thanh Xuân, Hà Nội chia sẻ:
“Trước đây nhân viên mình chỉ pha kiểu bản năng, mất nhiều thời gian mà chất lượng không đều. Sau khi học, các bạn hiểu rõ quy trình, rút ngắn thời gian pha chế và khách hàng quay lại nhiều hơn. Doanh thu tăng 25% chỉ sau 1 tháng.”
- Nhân viên trở thành quản lý quầy bar
Chị Mai, từng là nhân viên pha chế chưa có kinh nghiệm, sau 2 tháng học cùng giảng viên tại quán, đã tự tin làm trưởng ca:
“Mình học được từ cách setup máy, bảo quản nguyên liệu đến cách phục vụ. Giờ không những đứng quầy mà còn được giao training cho nhân viên mới.”
6. Trung tâm nào phù hợp đào tạo tại quán? Chính là HM!
🌟 Giảng viên dày dặn kinh nghiệm thực tế
- Hiểu rõ hoạt động từ quầy đến quản lý trong chuỗi
- Hiểu rõ cách đào tạo phù hợp với mọi mô hình cafe
🛠️ Hỗ trợ toàn diện từ kỹ thuật đến vận hành
- Hướng dẫn toàn bộ quy trình từ menu đến giữ chân khách
- Khám phá thêm chiến lược marketing quán cafe tại: https://daotaophache.com/chien-luoc-marketing-quan-cafe-bi-quyet-giu-chan-khach-hang-hieu-qua/
7. Đầu tư vào nhân sự là đầu tư cho tương lai quán
Dù bạn đang vận hành một quán cafe nhỏ hay chuỗi thương hiệu lớn
nhân viên pha chế là người giữ chân khách.
Khóa học tại chỗ giúp đồng bộ quy trình phục vụ
mà còn tạo ra một đội ngũ gắn bó, chuyên nghiệp và giàu năng lượng tích cực.
Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán chính là giải pháp tối ưu để tăng năng suất, cải thiện dịch vụ và phát triển thương hiệu quán.
📞 Nhận hỗ trợ lên lộ trình đào tạo barista tại quán
📍 Địa chỉ: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
📞 Hotline: 0966.686.222
